Σεμινάριο: «Οργάνωση BAR» με τον Ντίνο Νικολάου

 

Οργάνωση Bar

Εισηγητής: Ντίνος Δ. Νικολάου
Ημερομηνία: Δευτέρα 16 Απριλίου 2018, 12.00 - 18.00
Τόπος Διεξαγωγής: Momix Bar, Κελεού 1, Κεραμεικός
Διάρκεια: 6 ώρες
Κόστος: 90 ευρώ

 

Σκοπός Σεμιναρίου

Σκοπός του σεμιναρίου είναι να δώσει στους συμμετέχοντες τις βασικές γνώσεις που θα χρειαστούν για την οργάνωση και λειτουργία του Bar βάσει των πιο σύγχρονων μεθόδων και τεχνικών που έχουν επικρατήσει τα τελευταία χρόνια στην αγορά της εστίασης.  Οι βασικές γνώσεις που θα αποκομίσουν θα βελτιώσουν την αποδοτικότητά τους με παράλληλη αύξηση των πωλήσεων. Το σεμινάριο θα απαντήσει στα ερωτήματα και απορίες τους.

 

Θεματολογία | Τι θα μάθουν οι συμμετέχοντες

  • Οργάνωση Παραγωγικού Cocktail Bar
  • Οφέλη από την εφαρμογή της Ποιότητας της εξυπηρέτησης.
  • Ιδιαιτερότητες του τουριστικού προϊόντος στο εστιατόριο.
  • Η Κοινωνική ευθύνη στην παροχή υπηρεσιών (Ανώνυμοι Αλκοολικοί)
  • Προσέγγιση και επικοινωνία με τους πελάτες.
  • Η γλώσσα του σώματος.
  • Η σημασία των πελατών, των προσδοκιών και των αναγκών τους.
  • Αντιμετώπιση διαφόρων τύπων πελατών.
  • Χειρισμός παραπόνων
  • Τεχνικές πώλησης στο Bar
  • Προτάσεις και up-selling.
  • Συμπληρωματικές υπηρεσίες στο Bar. Bar Mixology
  • Τεχνικές BARISTA
  • Ορολογία Κοκτέιλ
  • Κατηγορίες cocktail
  • Οικογένειες cocktail
  • Homemade προϊόντα και Γαρνιτούρες
  • Cocktail list

 

Ο εισηγητής

Ο κύριος Ντίνος Νικολάου, απόφοιτος της Σχολής Τουριστικών Επαγγελμάτων Θεσσαλονίκης & του Tourism & Hotel Management School Vienna κατά την πολυετή διαμονή του στην Βιέννη εργάστηκε σε Διοικητικές θέσεις Διεθνών Ξενοδοχειακών Ομίλων, όπως Hilton, Intercontinental, Marriott καθώς και σε άλλες χώρες στα τμήματα Food & Beverage & HR. Όταν επέστρεψε στην Ελλάδα εργάστηκε σε διάφορες επιχειρήσεις επισιτιστικού ενδιαφέροντος υψηλής γαστρονομίας & catering ως operation manager & Διευθυντής Ανθρώπινου Δυναμικού. Διετέλεσε καθηγητής στην Σχολή Τουριστικών Επαγγελμάτων Μακεδονίας και είναι εκπαιδευτής σε θέματα Ξενοδοχειακών & επισιτιστικών επαγγελμάτων. Είναι μέλος της Ένωσης Μπάρμαν Ελλάδας & διετέλεσε μέλος της Πανελλήνιας Ένωσης Οινοχόων επί σειρά ετών.

 

Παροχές Σεμιναρίου

  • Σημειώσεις σε ηλεκτρονική μορφή
  • Μπλοκ για σημειώσεις
  • Πτυχία (Βεβαιώσεις)
  • Coffee breaks
  • Δυνατότητα ένταξης στο ΛΑΕΚ

 

Κατηγορία σεμιναρίων: 

Μας εμπιστεύτηκαν

Taseis Newsletter

Δείτε τα τελευταία νέα μας

100% spam free.

ISO 9001:2008

Η Taseis Management εφαρμόζει Σύστημα Διαχείρισης Ποιότητας για τις Εκπαιδευτικές και Συμβουλευτικές Υπηρεσίες που παρέχει.

 

 

ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ

Taseis Management ΕΠΕ Αιόλου 72, 10559, Αθήνα
tel: 210 3310240 - 241 fax: 210 3310267
e-mail: info[at]taseism.gr

Τρόποι Πληρωμής